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膽固醇你了解嗎

更新時(shí)間:2022-04-13   點(diǎn)擊次數(shù):1360次
 膽固醇又稱膽甾醇,一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。
  化學(xué)性質(zhì):
  膽固醇在血液中存在于脂蛋白中,其存在形式包括高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇幾種。在血中存在的膽固醇絕大多數(shù)都是和脂肪酸結(jié)合的膽固醇酯,僅有10%不到的膽固醇是以游離態(tài)存在的。高密度脂蛋白有助于清除細(xì)胞中的膽固醇,而低密度脂蛋白超標(biāo)一般被認(rèn)為是心血管疾病的前兆。血液中膽固醇含量每單位在140~199毫克之間,是比較正常的膽固醇水平。
  膽固醇是由甾體部分和一條長(zhǎng)的側(cè)鏈組成。人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2%,每100克組織中,骨質(zhì)約含10毫克,骨骼肌約含100毫克,內(nèi)臟多在150~250毫克之間,肝臟和皮膚含量稍高,約為300毫克。腦和神經(jīng)組織中含量最高,每100克組織約含2克,其總量約占全身總量的l/4。
  作用功能:
  形成膽酸:膽汁產(chǎn)于肝臟而儲(chǔ)存于膽囊內(nèi),經(jīng)釋放進(jìn)入小腸與被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒,使其易于與小腸中的酶作用。在小腸尾部,85%~95%的膽汁被重新吸收入血,肝臟重新吸收膽酸使之不斷循環(huán),剩余的膽汁(5%~15%)隨糞便排出體外。肝臟需產(chǎn)生新的膽酸來彌補(bǔ)這5%~15%的損失,此時(shí)就需要膽固醇。
  構(gòu)成細(xì)胞膜:膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要組成成分,細(xì)胞膜包圍在人體每一細(xì)胞外,膽固醇為它的基本組成成分,占質(zhì)膜脂類的20%以上。有人曾發(fā)現(xiàn)給動(dòng)物喂食缺乏膽固醇的食物,結(jié)果這些動(dòng)物的紅細(xì)胞脆性增加,容易引起細(xì)胞的破裂。研究表明,溫度高時(shí),膽固醇能阻止雙分子層的無序化;溫度低時(shí)又可干擾其有序化,阻止液晶的形成,保持其流動(dòng)性。因此,可以想象要是沒有膽固醇,細(xì)胞就無法維持正常的生理功能,生命也將終止。
  合成激素:激素是協(xié)調(diào)多細(xì)胞機(jī)體中不同細(xì)胞代謝作用的化學(xué)信使,參與機(jī)體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝,包括糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、電解質(zhì)和礦物質(zhì)等的代謝,對(duì)維持人體正常的生理功能十分重要。人體的腎上腺皮質(zhì)和性腺所釋放的各種激素,如皮質(zhì)醇、醛固酮、睪丸酮、雌二醇以及維生素D都屬于類固醇激素,其前體物質(zhì)就是膽固醇。
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